超声波裂解仪在食品分析中的应用 
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超声波裂解仪在食品分析中的应用

超声波萃取也用于食品样品的预处理

测定午餐肉脂肪含量的国家标准(GB5009.696)酸水解法,操作费时繁琐,人为因素影响较大,不易掌握。利用超声波对酸水解测定午餐肉中脂肪含量的方法进行了改进,超声波提取样品不需加热,缩短了样品消化时间,可对大批量样品的脂肪含量同时测定。利用超声波提取食品中的甜蜜素,一次可以处理几十份样品,操作简便,精密度及准确度符合要求。结合大豆异黄酮的超声波提取试验条件,采用HPLC法对样品进行测定,缩短了HPLC法测定大豆异黄酮的前处理时间,提高了大豆异黄酮的提取率,建立了较完善的HPLC法测定大豆异黄酮的前处理与色谱分析条件。

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