超声波破碎发酵性丝孢酵母提取蛋白酶条件的研究 
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超声波破碎发酵性丝孢酵母提取蛋白酶条件的研究

发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)所产蛋白酶为胞内酶,要提取蛋白酶需对细胞进行破碎。
利用超声波破碎发酵性丝孢酵母细胞,研究超声波工作条件对提取蛋白酶活性的影响。
通过单因素试验和正交试验,确定提取蛋白酶的适宜条件为输出功率550W、工作总时间13min、超声波每次辐射时间7s(间歇时间5s),每克细胞缓冲液加入量20mL,在此条件下提取的蛋白酶活力达到393.78 U·g-1。

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